El ingrediente de Maru Botana para la tarta de jamón y queso para lograr el relleno más cremoso de todos

La tarta de jamón y queso es una receta clásica y práctica para cualquier comida. La reconocida chef argentina, Maru Botana, compartió su manera de prepararla y reveló qué ingrediente agrega al relleno para darle una consistencia más suave.

“Hoy vamos a hacer una tarta de jamón y queso, una tarta re simple, pero que a todo el mundo le encanta”, contó al presentar la receta en sus redes sociales. También explicó cuál es el toque que hace que el relleno quede más cremoso. Seguí leyendo para concocer la receta completa.

El ingrediente especial de la tarta de jamón y queso de Maru Botana

La clave está en añadir crema clásica a la mezcla del relleno. “Una cremosidad que no te la podés imaginar, pero que te va a encantar”, aseguró la cocinera.

La receta lleva jamón, queso cuartirolo, queso rallado, yemas y claras. Al combinar estos ingredientes con la crema, se obtiene un relleno abundante para acompañar con masa casera.

Cómo preparar la tarta de jamón y queso de Maru Botana

Ingredientes

Para la masa:

300 gramos de harina.
1 cucharadita de sal.
150 gramos de manteca.
1 taza de agua fría.

Para el relleno:

250 gramos de jamón.
400 gramos de queso cuartirolo.
1 taza de queso rallado.
4 yemas.
4 claras.
300 gramos de crema clásica.
Sal a gusto.

Cómo preparar la tarta de jamón y queso paso a paso

1. Unir la harina, la sal y la manteca para hacer la masa. Añadir el agua fría gradualmente, hasta que los ingredientes queden integrados.
2. Estirar la masa y acomodarla en una tartera.
3. Trozar el jamón y el queso cuartirolo en pedacitos.
4. Combinar el jamón y el queso con el queso rallado, las yemas y la crema clásica. Sumar sal a gusto.
5. Batir las claras e integrarlas a la mezcla.
6. Distribuir el relleno sobre la masa y hornear a 180 C° hasta que la masa de tarta esté cocida y dorada. Retirar del horno y dejar entibiar.
7. Servir con una ensalada fresca, arroz, y/o papas rústicas, una delicia.