Simple guiso de garbanzos y espinaca, pocos ingredientes, mucho gusto

Ingredientes

1 Taza de Garbanzos Cocidos

500 gramos de Espinacas

1 Rebanada de Pan

1 Cebolla

4 Dientes de Ajo

2 Hojas de Laurel

1 Pimiento Rojo Dulce (Chile Dulce)

Comino

Sal

Preparación

Tomar una sartén y agregar un poco de aceite, para saltear la cebolla y los dientes de ajo previamente picados. Una vez que veamos que esto está bien dorado, agregamos la rebanada de pan, dejamos cocinar un minuto y finalmente agregamos también el pimiento o chile dulce y además agregamos un poco de comino y sal.

Ahora con todo esto cocinado y mezclado, lo llevaremos a la licuadora y lo procesamos por un minuto a velocidad media. Reservar la mezcla.

Por otro lado, saltearemos las espinacas previamente lavadas, y una vez listas colocarlas en una olla. Agregar los garbanzos cocidos y la mezcla procesada en la batidora. Agregar las hojas de laurel y media o una taza de agua (según la consistencia deseada). Cocinar de 10 minutos a 15 minutos a fuego fuerte.

Servir caliente con pan tostado.