Rico & Casero 2025: premiación en el MAM celebra la cocina comunitaria y la alimentación saludable

Premiación de la tercera edición del concurso “Rico & Casero”

El jueves 23 de octubre, el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM) fue escenario de la premiación de la tercera edición del concurso “Rico & Casero”, una iniciativa interinstitucional orientada a promover la alimentación saludable, la identidad cultural y la creatividad comunitaria.

Un proyecto interinstitucional apoyado por el Estado

El concurso nació desde el Programa de Educación Ambiental, en el marco de la Ley N.º 19.140 sobre alimentación saludable en los centros educativos, y se articula con los programas de Lectura y Educación Lingüística, Educación Intercultural y Migrantes y Educación en Derechos Humanos de la Dirección Nacional de Educación (MEC); la ANEP; el Área Programática de Nutrición del MSP; el Programa Cocina Uruguay de la Secretaría de Educación para la Ciudadanía de la Intendencia de Montevideo; el INDA (MIDES), con el apoyo del Mercado Agrícola de Montevideo.

Participación nacional y diversidad de escenarios educativos

En esta edición participaron más de 100 equipos de todo el país, integrados por jardines, escuelas rurales, centros CAIF, UTU, clubes de niños y colectivos sociales. Fueron premiados 30 equipos provenientes de 20 localidades de 14 departamentos. La actividad contó con la participación de más de 200 personas de Paysandú, Treinta y Tres, Artigas, Rivera, Cerro Largo, Colonia, Florida, Flores, Durazno, Rocha, Maldonado, Canelones y Montevideo.

Entregas, diálogo y nuevas publicaciones

Además de la entrega de premios y menciones, se presentó el nuevo Recetario Rico & Casero 3. Durante la jornada se desarrollaron dos mesas de diálogo con autoridades nacionales sobre el derecho a una alimentación adecuada y el papel de las políticas públicas para promover la alimentación saludable.

Autoridades resaltaron el carácter público y cultural del proyecto

El director general del Ministerio de Educación y Cultura, Carlos Varela, destacó que este proyecto «es política pública, es el Estado construyendo una sinergia a favor de la concientización y el cambio cultural».

Por su parte, el director nacional de Educación, Gabriel Quirici, subrayó la importancia del concurso como aporte cultural, resaltando el valor de la diversidad y la participación colectiva: «El recetario es un reflejo del trabajo conjunto de muchos equipos de todo el país, y ese es precisamente su mayor valor».

Un espacio para compartir saberes y fortalecer la identidad gastronómica

La jornada se constituyó en un espacio de encuentro y celebración donde se compartieron saberes, experiencias y reflexiones en torno a la creatividad, la identidad gastronómica y el valor comunitario de la cocina.