Prueba este delicioso flan apto para diabéticos

Ingredientes:

6 huevos
200 gramos de queso crema light

200 mililitros de leche descremada
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 sobrecitos de endulzante de stevia.
100 gramos de stevia granulada.

 

Preparación:

En una sartén caliente, poner el stevia granulado a calentar y dejar derretir hasta formar un caramelo. Cuando el caramelo esté a punto, colocar en un molde para flan de tu elección.

En una licuadora, colocar el queso crema, los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Licuar por aproximadamente 1 minuto y por último agregar los sobres de stevia. Licuar un minuto más. Si no tienes licuadora, puedes usar una batidora manual o licuamixer.

Colocar la mezcla de flan sobre el caramelo que has colocado previamente en el molde. Lleva al horno en baño de maría a 165°C por aproximadamente 15 o 20 minutos, o hasta que el flan esté bien cocido. Podrás comprobar insertando un palito de madera, y si sale seco, estará listo para sacar del horno.

Para desmoldar, tienes que dejar que se enfríe completamente. Puedes colocar más caramelo de stevia encima si deseas.