magdalenas de mantequilla de maní, sin harina y con solo 3 ingredientes

Ingredientes (12 magdalenas):

300 gramos de mantequilla de maní

4 huevos

1/2 taza de azúcar.

Preparación:

A baño de maría, derretir la mantequilla de maní hasta que se vuelva líquida. Aparte, en un bol batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una textura de espuma bien cremosa.

Tomar 1/3 de la mantequilla de maní e integrar con los huevos batidos, revolviendo en forma circular desde los bordes para que mantengan su volúmen. Después, integrar el resto de la mantequilla de maní hasta lograr una pasta homogénea.

Enmantecar un molde de magdalenas, y distribuir la mezcla de forma uniforme. En un horno precalentado a 175˚C, hornear por 15 minutos, o hasta que al insertar un palito de madera, este salga seco.