Exquisita torta de crepes y chocolate, muy fácil y de rápida elaboracion

Ingredientes

Para los crepes:

125 gr. de harina

250 ml. de leche entera

1 huevo

1 cucharada de azúcar y una pizca de sal

Para el ganache de chocolate:

455 gr. de chocolate semiamargo

1 y 1/2 tazas de nata para cocinar

Preparación

Hacer los crepes batiendo todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Dejar reposar media hora la masa y hacer los crepes en una sartén mediana con un poco de mantequilla.

Una vez hechos todos los crepes se van poniendo uno encima de otro y cada crepe se unta de Nutella, Nocilla, lemon curd, un buttercream o lo que prefieras. Para esta receta se usó un buttercream de avellanas.

Una vez untados todos los crepes y formada la tarta, se cubre con el ganache de chocolate o con cobertura de chocolate.

Para hacer el ganache colocar el chocolate rallado en un bol grande. En un cazo pequeño calentar la nata hasta que comience a hervir suavemente. Verter la nata caliente sobre el chocolate y dejar reposar 5 minutos sin remover. Pasado este tiempo el chocolate debería de haberse derretido. Batir con unas varillas de mano comenzando desde el centro, hasta que esté bien mezclado.