Overnight oats: delicioso desayuno o merienda con frutos rojos, avena y chocolate

El concepto de «overnight oats», o avena de un día para otro, es una forma popular y práctica de preparar avena hidratada ya sea con lácteos o agua, creando una textura suave y cremosa.

Consisten en mezclar copos de avena con líquidos, como leche o yogur, y dejar reposar la mezcla en la heladera durante varias horas, normalmente toda la noche si se trata de avena no arrollada o integral.

La receta de los overnight oats tiene sus raíces en la tradición de preparar justamente avena que requería estar toda la noche en remojo para hacerla digestible. Esta receta ha existido durante siglos en diferentes culturas. El concepto moderno de overnight oats, tal como lo conocemos hoy, ganó popularidad en Estados Unidos en la última década gracias a la tendencia hacia la comida saludable, los desayunos rápidos y los métodos de preparación de comidas.

Durante este tiempo, la avena absorbe el líquido y se hidrata, creando una textura suave y cremosa. Hoy, existen una variedad de marcas que ofrecen avena de distinto tipo, siendo la más común la avena «arrollada», la cual suele hidratarse mucho más rapido que una avena integral.

Las overnight oats pueden personalizarse con una variedad de ingredientes, como frutas, semillas, frutos secos, pasas, miel o dulce de dátiles. Son una opción nutritiva, rica en fibra, y se pueden disfrutar frías, lo que las convierte en un desayuno conveniente y saludable, perfecto para quienes tienen poco tiempo por la mañana.

Aquí te dejamos una receta de un facilisimo «overnight oats» para personas con antojo:

Ingredientes imprescindibles para preparar este nutritivo desayuno, necesitarás:

40 g de copos de avena

200 ml de agua o leche
15 g de semillas de chía (opcional)
100 g de crema agria o yogur griego natural sin endulzar
1 cucharada grande de miel de abeja
60 g de mermelada de frutos rojos sin azúcar
80 g de chocolate negro (70% cacao en lo posible)
Pasta de maní como topping o para decorar

Modo de preparación de overnight oats, sencillo, sabroso y casero

Mezcla el agua o leche con los copos de avena en un bol y calienta en el microondas durante unos dos minutos, removiendo cada 30 segundos.
Añade las semillas de chía y la miel a la mezcla, revuelve bien.
Incorpora la crema agria, tipo mascaropone o yogur griego y mezcla nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea.

Armado del overnight oats, paso a paso muy fácil

1. Derrite el chocolate en el microondas o a baño maría.
2. Coloca la mezcla de avena y skyr en un recipiente pequeño y cúbrelo con la mermelada de frutos rojos.
3. Agrega el chocolate derretido de manera uniforme sobre la superficie.
4. Añade tus toppings preferidos, como la pasta de maní, si lo deseas.

Un desayuno listo para disfrutar

Deja reposar la mezcla en la heladera por al menos dos horas, aunque es recomendable dejarla toda la noche. Al día siguiente, al levantarte, encontrarás tus overnight oats listos para disfrutar. Este desayuno no solo es rápido de preparar, sino que también combina sabores que deleitarán tu paladar. ¡Anímate a probar esta opción deliciosa y saludable!