Cómo preparar sushi tradicional en casa y cuáles son sus beneficios

Algunas consideraciones sobre porqué deberías incluir el sushi en la lista de favoritos

Es rico en proteínas

El sushi se elabora principalmente con pescado, una excelente fuente de proteínas. La proteína es esencial para la construcción y reparación de tejidos, y también ayuda a mantener una piel saludable y un sistema inmunológico fuerte.

Es bajo en grasas y calorías

A diferencia de otros platos populares de comida rápida, como las hamburguesas y las papas fritas, el arroz para sushi mejor conocido como arroz japonés, es bajo en grasas y el pescado es una fuente saludable de grasas omega-3, que son beneficiosas para la salud del corazón y del cerebro.

Contiene carbohidratos saludables

El arroz japonés es una fuente de carbohidratos saludables que proporciona energía duradera al cuerpo. Además, el arroz para sushi se prepara con vinagre de arroz, lo que le da un sabor único y ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre.

Es rico en vitaminas y minerales

El sushi contiene una variedad de verduras y mariscos que son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. El alga nori es una fuente de yodo, un mineral que ayuda a mantener una función tiroidea saludable. Los vegetales que se utilizan son ricos vitaminas y minerales, como la vitamina C, el hierro y el calcio, y se consumen frescos lo que permite aprovechar todos sus beneficios al máximo.

Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas

La dieta japonesa, que incluye sushi y otros alimentos saludables, se ha relacionado con una disminución del riesgo de enfermedades crónicas como las de tipo cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Desde su riqueza en proteínas hasta su bajo contenido en grasas y calorías, el sushi puede ayudarte a mantenerte en forma y mejorar tu bienestar general. Así que la próxima vez que quieras disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva, ¡prueba el sushi!

Receta de sushi casero

Ingredientes:

2 filetes de pescado, puede ser salmón, pez espada, caballa o atún en lata en su defecto.
2 tazas de arroz para sushi
2 tazas de agua
1/4 taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
4 hojas de alga nori
1/2 pepino
1 aguacate
2 cucharadas de salsa de soja
Wasabi al gusto (opcional)

Instrucciones:

1. Lavar el arroz para sushi varias veces hasta que el agua salga clara. Colocarlo en una olla con 2 tazas de agua y dejar reposar por 30 minutos.
2. Cocinar el arroz a fuego alto hasta que hierva, luego bajar el fuego a bajo y tapar la olla. Cocinar durante 15 minutos más o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno.
3. En un tazón, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calentar en el microondas durante 30 segundos para que el azúcar se disuelva completamente.
4. Colocar el arroz cocido en un tazón grande y añadir la mezcla de vinagre, mezclar bien.
5. Cortar el pepino y el aguacate en tiras finas. Puedes ayudarte de una manivela o rallador con filo ancho.
6. Colocar una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi (o papel film) con el lado brillante hacia abajo.
7. Añadir una capa delgada de arroz sobre la hoja de nori, dejando un espacio de 1cm en el borde superior sin arroz.
8. Añadir las tiras de pepino y aguacate sobre el arroz.
9. Enrollar el sushi utilizando la esterilla de sushi, presionando suavemente para asegurar que quede bien compacto.
10. Repetir el proceso con las otras hojas de nori y los ingredientes restantes.
11. Cortar los rollos en pedazos de 1-2cm de grosor y servir con salsa de soja y wasabi (opcional).

¡Listo! Ya tienes tu sushi casero fácil y económico.