Nutritiva leche de avena, apta para veganos y adaptable a todo tipo de postres y comidas

Ingredientes:

– 1 taza de avena (100 gramos/ 3,5 onzas)
– 6 tazas de agua (1,5 litros/ 3 pintas)

Para saborizar (a gusto):

– 1 rama de canela
– 2 rodajas de cascara de naranja

Preparación:

Vertemos 1 taza de avena en 6 tazas de agua caliente. Revolver bien.

Agregar la rama de canela y las rodajas de naranja y dejar que llegue al punto de ebullición. Una vez que hierva, dejar cocinando a fuego bajo durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando (No hay que preocuparse por la espuma que se forma ya que es normal).

Una vez pasado este tiempo, retirar con cuidado la rama de canela sin que se rompa y las cascaras de naranja. Pasar la leche a una licuadora o triturador y procesar hasta homogeneizar. Luego, pasar la leche obtenida por un colador de rejilla fina para terminar de quitar los grumitos de avena. Podemos realizar este procedimiento revolviendo sobre el colador para que pase la mezcla líquida, con ayuda de una cuchara de madera.

Finalmente, colocar la leche, preferentemente en un recipiente de vidrio (puede ser una jarra) y conservar en heladera.