Ensalada de lentejas, cebolla y tomate cherry

Ingredientes

• 100 gr. de lentejas cocidas
• 6 tomates cherry
• ½ cebolla mediana
• 1 cucharadita de aceite
• Sal y orégano, a gusto

Preparación

Las cantidades de los ingredientes de esta receta están pensadas para una porción.

Remojar las lentejas durante una noche, tirar el agua y lavarlas un par de veces -siempre en agua fría-.

El paso siguiente consiste en cocinar las lentejas y dejarlas enfriar.

Por otro lado, cortar la cebolla en aros y los tomates en cuartos.

Mezclar las dos preparaciones, agregarles el aceite y condimentar.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT