Tóxicos presentes en embalajes se meten en tu comida

En una semana ocupada, pedir comida para llevar o pasar por comida rápida pueden sonar como soluciones fáciles a la hora de la cena. Pero la comida favorita de tu familia puede venir acompañada de químicos tóxicos que se desprenden de los embalajes.

Las sustancias del tipo polifluororalquilo, o PFAS, son una familia de compuestos industriales a prueba de grasa, impermeables y antiadherentes. Se usan en cientos de productos de consumo, incluidos los que envuelven o mantienen tu comida entre el restaurante y la mesa. Estos productos químicos se comercializan por la libre en casi todo el mundo y se han relacionado con una serie de graves problemas de salud.

Algunas pruebas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) descubrieron que los químicos PFAS pueden migrar fuera de las envolturas de los alimentos y contaminar los alimentos, especialmente cuando la comida es altamente grasosa. Igualmente, el Environmental Working Group (EWG) y sus colegas probaron los más comunes envoltorios de comida rápida y encontraron productos químicos fluorados en el 40% de las envolturas probadas. Estas incluían empaques para sándwiches, pizza, pollo frito y pasteles.

 

Menos comida rápida

Actualmente existen pocas opciones amigables al medio ambiente y a la salud que sustituyan a los empaques y embalajes con PFAS. Hasta que se de un cambio paradigmático al respecto, la única medida a tomar es reducir la cantidad de comida rápida que se consume regularmente.

Evitar estas sustancias puede ser aún más importante para las mujeres embarazadas o para aquellas familias que tienen hijos, ya que los productos químicos PFAS pueden ser particularmente dañinos para un feto en desarrollo o un niño pequeño.

Los químicos fluorados tóxicos pueden reducir el peso al nacer de un bebé cuando la madre está expuesta a ellos. Según algunos estudios, las mujeres que beben agua contaminada con PFAS en West han aumentado el riesgo de hipertensión y preeclampsia gestacional.

Los químicos PFAS están presentes además en bolsas de palomitas para microondas, agua potable, cosméticos y ropa.