Budín de manzana

Ingredientes:
150 gr. de ricota
3 yemas
4 manzanas verdes ralladas

Cáscara rallada de tres naranjas
Jugo de tres naranjas
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 cucharadas de leche descremada en polvo
Aceite, cantidad necesaria
Edulcorante, a gusto

Preparación:
Primero se debe procesar o licuar la ricota. Luego, incorporarle las manzanas ralladas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la cáscara rallada de las naranjas, la leche en polvo, las yemas y el edulcorante.
Se mezclan bien todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.
El paso siguiente es volcar la preparación en un molde de budín -previamente untado con aceite-. Hornear a fuego moderado durante 45 minutos.

Dejar entibiar para luego poder desmoldar.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT

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