Fácil receta de cazón al adobo apta para diabéticos

Ingredientes:

• 1 kg. de cazón limpio y fileteado
• 100 gr. de harina
• 1 vaso de vinagre
• 6 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón
• Agua, cantidad necesaria

Preparación
Esta receta está pensada para que rinda seis porciones.

Se comienza por pelar y picar los ajos. Luego, se los acondiciona en un pote y se incorpora el orégano, el pimentón y el comino. Posteriormente, hay que agregar el vinagre y mezclar todos esos ingredientes.

El paso siguiente consiste en colocarle esa preparación al pescado. Se le agrega un chorro de agua y se deja reposar durante cuatro horas, aproximadamente, dentro del refrigerador.

Una vez transcurrido ese tiempo, se debe retirar el cazón y escurrirlo bien para luego rebozarlo en harina y colocarlo en una asadera previamente aceitada.

Se lleva a horno caliente durante 20 minutos.

Listo, no hay más excusas para disfrutar de esta saludable propuesta que puede ser degustada en cualquier momento del año.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT