Picada vegetariana apta para diabéticos y celíacos

Ingredientes para la picada: 
2 zanahorias 
1 morrón rojo 
1 apio 

Ingredientes para el dip de yogur y pepino: 
1 pepino 
1 diente de ajo 
1 taza de yogur natural descremado 
1 pizca de pimienta negra 
½ cucharada de jugo de limón 

Preparación: 
Primero hay que lavar y cortar las zanahorias, el morrón y el apio en tiras. 

Para el dip de yogur y pepino, se debe picar muy fino el ajo y lavar y rallar el pepino. Luego, se colocan todos los ingredientes restantes en un bol para mezclarlos. 

Una vez llevado a cabo el paso anterior, se acondicionan las zanahorias, el morrón y el apio y se acompaña con el dip de yogurt y pepino. 

Sugerencia: 
A la hora de las picadas es recomendable incluir en la propuesta maní sin sal, avellanas, nueces y racimos de uvas frescas. 

Lic. Magela Mallada 
Nutricionista de SUAT