Cinco detenidos por presunta estafa a la firma dueña de “Manzanar” y “Río Café”

Cinco personas fueron detenidas por una presunta estafa contra BOWERDIN S.A., la sociedad vinculada a los restaurantes Manzanar y Río Café, en Carrasco. La denuncia señala un perjuicio superior al millón de dólares por mercadería pagada que no habría llegado a los establecimientos.

Los detenidos son cuatro hombres y una mujer. La investigación está a cargo de la fiscal Sandra Fleitas, de Delitos Económicos y Complejos de segundo turno. El abogado Jorge Barrera representa a la empresa denunciante y situó la presentación de la denuncia unos cuatro meses antes de las detenciones.

Qué restaurantes operaba BOWERDIN S.A. en Uruguay

Manzanar y Río Café son los dos establecimientos identificados en la investigación sobre las compras de la empresa. Ambos funcionan en Carrasco, Montevideo, a poca distancia entre sí. Manzanar está ubicado en Carlos Federico Sáez 6463 y Río Café, en Carlos Federico Sáez 6430, dentro del mismo circuito gastronómico del barrio.

El vínculo de Manzanar con BOWERDIN S.A. también figura en un listado de comercios de Itaú de 2018. Allí aparecen juntos el nombre comercial, la razón social y la dirección de Carlos Sáez 6463. Ese antecedente documenta la relación comercial de la sociedad con el restaurante varios años antes de la denuncia penal.

El vínculo con Gustavo Barbero y los negocios de Maldonado

Detrás de las propuestas de Manzanar y Río Café está el empresario gastronómico Gustavo Barbero, que trabaja en Montevideo junto con sus hijas Jimena y Victoria. La familia desarrolló ambos proyectos en Carrasco, donde se instalaron como espacios de restaurante, café y encuentro en las inmediaciones del Hotel Carrasco.

Barbero también está vinculado a emprendimientos en José Ignacio, entre ellos La Huella. Sin embargo, no quedó acreditado con la documentación consultada que BOWERDIN S.A. opere ese restaurante ni cuáles serían sus locales en Punta del Este. Los establecimientos individualizados en la causa por sus compras son Manzanar y Río Café, en Montevideo.

Una investigación centrada en las compras de mercadería

El principal indagado se desempeñaba como jefe de Compras y había ingresado a la sociedad el 28 de julio de 2017. La denuncia sostiene que utilizó su contacto con proveedores para tramitar adquisiciones que la empresa abonó, pero cuyos productos no ingresaron a los locales. También se investigan tareas de retiro, traslado y comercialización atribuidas a otras personas.

Una revisión contable detectó diferencias entre la facturación de alimentos, el consumo y las existencias de los restaurantes. La hipótesis investigada incluye mercadería retirada irregularmente y revendida en un circuito informal a otros negocios gastronómicos. Las sospechas dieron paso a una auditoría y al despido por notoria mala conducta de varios trabajadores señalados por la empresa.

Proveedores y movimientos financieros bajo investigación

Otra línea de trabajo examina si proveedores habituales participaron en la emisión de facturas sobrefacturadas o apócrifas. Las actuaciones apuntan a una operativa que se habría prolongado durante al menos siete años. Esa duración y la participación que pudo tener cada persona forman parte de los extremos que procura esclarecer la investigación.

En paralelo, se realizaron indagaciones patrimoniales y financieras sobre el destino de los presuntos beneficios. Los investigadores buscan establecer si determinados bienes, movimientos bancarios o gastos fueron financiados con dinero relacionado con las maniobras denunciadas. Los antecedentes y las diligencias quedaron reunidos en un informe elevado a la Fiscalía para su valoración.

Los antecedentes de la sociedad en registros oficiales

BOWERDIN S.A., identificada con el RUT 216697960012, obtuvo en septiembre de 2017 la promoción de un proyecto de inversión para abrir un restaurante en Montevideo. La resolución del Ministerio de Economía y Finanzas contempló mejoras del local y equipamiento por 4.207.110 unidades indexadas, con una inversión elegible de 3.948.494 unidades indexadas.

Los boletines de la Dirección Nacional de la Propiedad Industrial también registran a la sociedad como titular de las marcas mixtas Río, concedida en diciembre de 2024, y Flor de Mayo, concedida en febrero de 2023, ambas en la clase 43. La titularidad de Flor de Mayo no acredita por sí sola la existencia de otro restaurante abierto bajo ese nombre.

La audiencia prevista tras las cinco detenciones

Las detenciones se concretaron el jueves 22 de octubre y la audiencia de formalización estaba prevista para la tarde del viernes 23. La causa comprende posibles delitos de estafa, apropiación indebida, asociación para delinquir y lavado de activos. La información disponible al preparar esta nota no confirma una resolución judicial posterior a las detenciones.

El perjuicio superior al millón de dólares corresponde a la estimación denunciada. La investigación debe precisar su alcance y las responsabilidades individuales. La empresa y los restaurantes aparecen como presuntos damnificados por la operativa investigada; las detenciones no equivalen a una condena.

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