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GMS

El glutamato monosódico podría ser clave para una alimentación saludable

Durante décadas, el aditivo alimentario glutamato monosódico (más conocido como GMS) fue demonizado en Occidente. Más recientemente se ha descubierto que es inofensivo, o al menos su componente de sodio no es peor que la sal.

INVESTIGACIÓN

Estudio: la serotonina es capaz de acelerar el aprendizaje

Los autores consideraron que su estudio demuestra que esta sustancia es algo más que un mero potenciador de los estados de ánimo.