Cómo cocinar pasta al dente: 3 recetas fáciles

La pasta es uno de los platos más populares y versátiles del mundo y se puede preparar de muchas maneras diferentes. Sin embargo, una de las claves de la pasta perfecta es cocinarla al dente. En este artículo te enseñaremos a cocinar pasta al dente y te daremos algunas recetas fáciles y deliciosas.

¿Qué significa cocinar pasta al dente?

Cocinar pasta al dente significa cocinarla hasta que esté bien cocida pero aún firme cuando la muerdas. Cuando la pasta se cocina correctamente, mantiene su forma y textura y no se vuelve blanda ni pegajosa. Este tipo de cocción también permite que la salsa se adhiera mejor a la pasta y le da una textura más agradable en general.

Consejos para cocinar pasta al dente

* Use una olla grande: asegúrese de usar una olla grande para cocinar la pasta. La pasta necesita espacio para moverse y cocinarse uniformemente, por lo que no se recomienda usar una olla pequeña.

* Agregue sal al agua: agregue sal al agua antes de cocinar la pasta. La sal ayuda a resaltar el sabor de la pasta y también evita que la pasta se pegue.

* No agregue aceite: a menudo se cree que agregar aceite al agua evita que la pasta se pegue. Sin embargo, esto no es necesario y puede hacer que la salsa no se adhiera a la pasta.

* Revuelva la pasta: revuelva la pasta ocasionalmente durante la cocción para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme.

* Probar la pasta: probar la pasta después de unos minutos de cocción para ver si está al dente. Si la pasta todavía está dura cuando la muerdes, deja que se cocine por otro minuto y vuelve a intentarlo.

Recetas de pasta al dente

1. Espaguetis con salsa de tomate y albahaca

Ingredientes

* 500 gramos de espaguetis
* 1 lata de tomates pelados
* 2 dientes de ajo
* 1 cebolla
* 1 manojo de albahaca fresca
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta

Preparación

1. Cocine los espaguetis al dente siguiendo los consejos anteriores.
2. Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Picar finamente el ajo y la cebolla y añadirlos a la sartén.
3. Cocine hasta que estén doradas y agregue la lata de tomates enlatados. Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
4. Picar la albahaca fresca y agregarla a la salsa. Mezclar bien.
5. Escurrir la pasta y verterla en la sartén con la salsa. Mezclar bien y servir caliente.

2. Penne con brócoli y parmesano

Ingredientes

* 500 gramos de bolígrafos
* 1 cabeza de brócoli
* 2 dientes de ajo
* 1/2 taza de parmesano rallado
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta

Preparación

1. Cocine los penne al dente siguiendo los consejos anteriores.
2. Mientras tanto, corte la cabeza de brócoli en pequeños floretes y pique finamente el ajo.
3. Caliente un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que se dore.
4. Agregue los floretes de brócoli a la sartén y cocine durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos.
5. Escurrir la pasta y verterla en la sartén con el brócoli y el ajo. Agregue el queso parmesano rallado y mezcle bien.
6. Sirva caliente y… ¡disfrute!

3. Linguini con camarones y ajo

Ingredientes

* 500 gramos de linguini
* 500 gramos de gambas peladas y limpias
* 4 dientes de ajo
* 1/2 vaso de vino blanco seco
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta

Preparación

1. Cocine el linguini al dente siguiendo los consejos anteriores.
2. Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine hasta que se dore.
3. Agregue los camarones a la sartén y cocine durante unos 3-4 minutos hasta que estén rosados ​​y bien cocidos.
4. Agregue el vino blanco seco a la sartén y cocine por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.
5. Escurra la pasta y agréguela a la sartén con los camarones y el ajo. Mezclar bien y servir caliente.

Cocinar la pasta al dente no es difícil y puede marcar una gran diferencia en la textura y el sabor de la pasta. Recuerda usar una cacerola grande, salar el agua y no agregar aceite. También es importante probar regularmente la pasta mientras se cocina para asegurarse de que esté al dente. Pruebe estas recetas fáciles y deliciosas para una cena rápida y fácil, ideales para disfrutar con amigos y seres queridos.