Torta de zanahoria

Ingredientes:
3 huevos
5 zanahorias chicas y tiernas
3 tazas de harina

½ taza de aceite
¼ taza de leche descremada
3 cucharadas y ½ de sucralosa
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:
Esta receta está pensada para que rinda ocho porciones.

Empezar por licuar los huevos con las zanahorias, la sucralosa y el aceite. Una vez que se obtenga una mezcla homogénea, pasar a un bol e incorporarle la harina, el polvo de hornear y leche -este último ingrediente se incorpora solamente si es necesario-.

Colocar la mezcla en una tortera y llevarla a horno moderado durante 30 minutos.

Sugerencia:
Se puede hacer un baño para la torta, en el caso de que el comensal lo desee. Para esto, es necesario calentar un poco de dulce de leche dietético y chocolate amargo con leche.

Cuando se retira la torta del horno, se pincha la preparación y se le coloca por encima la cobertura.

Decorar a gusto.

Una receta perfecta para la merienda.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT