Pollos ingeridos por escolares procederían de Brasil

El presidente del Consejo de Educación Primaria, Sirio Nadruz retornó en la tarde de ayer del departamento de Rivera, tras establecer contactos con las autoridades escolares y sanitarias por la intoxicación de 198 niños de la escuela de tiempo completo Nº 88. Los cuadros se registraron luego que los niños almorzaran pollo con arroz, y tomaran leche en polvo en el comedor escolar. El lunes 13 habían almorzado fideos con tuco y el postre fue ensalada de frutas.

Nadruz indicó a LA REPUBLICA que los niños ya han sido dados de alta y están en recuperación en sus casas. De los 598 niños que están anotados en esas escuela, 542 hicieron uso del servicio de comedor el martes pasado, de los cuales 198 mostraron síntomas de intoxicación.

Según explicó el jerarca, la escuela de tiempo completo del barrio de Paso de la Hormiga funcionó ayer con parte de su matrícula y seguramente pueda normalizar hoy sus cursos.

En la pasada jornada el titular de Primaria se entrevistó en Rivera con los directores de salud municipales y ministeriales, así como con las autoridades del servicio de Epidemiología.

Nadruz indicó que se están haciendo las averiguaciones para determinar el lugar donde se compraron los productos que podrían haber causado la intoxicación. Aseguró que aún no se ha podido determinar su origen, debido a que éstos se compran generalmente en varios comercios. Nadruz desacartó la posibilidad de que los artículos se hayan comprado en territorio brasileño, ya que se exigen las boletas del territorio uruguayo, comentó.

El laboratorista de Bromatología, Alejandro Bertón señaló que «todo indica que los pollos son de origen brasileño», aunque los mismos fueron comprados en un comercio de la ciudad de Rivera.

Por su parte el director de Bromatología de la Intendencia norteña, Mario Vargas señaló que sus inspectores «siempre están en la calle trabajando en restaurantes y otros centros de consumo de alimentos».

Por su parte, el vicepresidente del Codicen José Claudio Williman, criticó el programa tradicional de alimentación (PAE) que rige en la mayoría de las escuelas del país. En declaraciones a la radio Nuevo Tiempo afirmó que «en la mayoría de los comedores del país, la dirección y el personal compran los productos en la zona, dicho concretamente, en el almacén de la esquina».

Agregó que luego «el personal de la escuela, la cocinera y las maestras hacen la cocción de estos alimentos, que se les otorga a los alumnos». Señaló asimismo que luego de investigado el hecho puntual de Rivera, el Codicen analizará el tema y tomará medidas.

Esperan resultados

Por su parte, el director de la Administración de Servicios de Salud del Estado (ASSE), Pablo Repetto, dijo que habrá que esperar el resultado de las investigaciones para conocer cuál fue la causa que provocó la intoxicación de los alumnos.

El jerarca expresó que al enterarse de la situación se tomaron las medidas del caso, y se instrumentó la coordinación y el apoyo de los hospitales de Artigas y Tacuarembó, previéndose un desborde del nosocomio de Rivera.

El jerarca dijo que «el plan catástrofe» implementado hace algunos años para ser puesto en marcha cuando la demanda asistencial sobrepasara la capacidad de atención «funcionó a la perfección».

Indicó que «todos los niños están fuera de peligro y continúan el tratamiento en sus domicilios.

Repetto sostuvo que el posible origen del hecho está a estudio pero comentó que «por el caso clínico, la rapidez de la presentación y por la buena evolución posterior, se trataría de una estafilocopcia. En cuanto a qué fue lo que produjo el cuadro de intoxicación, el jerarca precisó que los alumnos tomaron leche en el desayuno y en la merienda mientras que en el almuerzo comieron pollo con arroz.

Por su parte la directora de Epidemiología del Ministerio de Salud Pública, Gloria Ruocco, descartó que se tratara de salmonellosis, pese al cuadro de malestar general, vómitos y diarrea. Dijo que aún no se ha podido determinar el agente causante de esa enfermedad pero indicó que podía estar «en la propia manipulación o en los propios alimentos». La facultativa sostuvo que todos los pacientes atendidos presentaron el mismo cuadro, con malestar general, vómitos y diarrea fundamentalmente aunque «nos llamó la atención que no se presentaron muchos cuadros de fiebre, lo cual hizo apoyar frente a un período de incubación que esto no se trataba de una salmonellosis».

Ruocco dijo que se está estudiando el tema «en diferentes aspectos». En primer lugar «las características de la enfermedad, segundo la propia manipulación de los alimentos, a los manipuladores y al propio alimento».

Dijo sin embargo que se ha demostrado que el organismo eliminó rápidamente el agente causante, incluso sin emplear antibióticos y los niños fueron tratados con suero para evitar su deshidratación.