Encuentran hongos mortales en Salto

Ejemplares del hongo, muy numeroso en los pinares del referido Parque, fueron recogidos y enviados al Departamento de Botánica de la Facultad de Ciencias, desde donde el catedrático Milton Piaggio confirmó que efectivamente se trataba de la tóxica variedad.

Este hongo crece entre la pinocha de los pinares, por lo que no se debe descartar su presencia en otros sitios cercanos. Su característica muy distintiva, compartida con casi todos los hongos venenosos, es la presencia de una volva, es decir, una estructura bulbosa y blanca que envuelve la base del pie y que para poder observarla hay que retirar cuidadosamente la pinocha que la cubre impidiendo su visualización. Cabe acotar asimismo que el sombrero de este hongo bien desarrollado presenta la forma de una sombrilla de hasta 10 centímetros de diámetro, es de coloración verde amarronado o verde aceituna amarillento y en la cara inferior del mismo se pueden observar láminas blancas o amarillo-nacarado, mientras que el pie presenta un color blanco-sucio.

La ingestión de este hongo científicamente, denominado «Amanita Phallaoides», es altamente mortal y el 99% de los fallecimientos que se registran por consumir hongos se debe a la presencia de esta especie. Su potente acción tóxica se registra a partir de la combinación de diversos venenos, pero especialmente por la presencia de amanitatoxina que es resistente al calor y por lo tanto no se destruye por ebullición, tampoco pierde nocividad por desecación e inclusive mantiene su peligrosidad cuando es sometido a ácido ascético, vinagre. Según los estudios, no existen formas de procesar este hongo para quitarle su efecto tóxico y transformarlo en comestible. Tan solo un sombrero en una comida es suficiente para provocar la muerte de una familia entera, porque la amanitatoxina destruye en forma irreversible órganos tales como corazón, hígado y riñones, provocando en pocos días la muerte. Existe, en virtud de la alta peligrosidad de este hongo, un único procedimiento para prevenir un envenenamiento: conocerlos y evitarlos.