Buscan prevenir la salmonellosis

Dos asociaciones de consumidores y una organización social pedirán a la Intendencia Municipal de Montevideo (IMM) que cite a la Comisión Técnica Permanente de Control Alimentario por los casos de salmonellosis registrados en los últimos tiempos.

En su mensaje a los ciudadanos de Montevideo el 12 diciembre de 1996 refiriéndose a la Ordenanza Bromatológica Municipal, el intendente Mariano Arana expresó que «la existencia de una sistematización normativa de estas características supone un valiosa herramienta para la defensa del consumidor, que no solo permitirá implementar la función de policía higiénico-sanitaria de los alimentos que por ley le compete a la Intendencia Municipal, sino también facilitará la promoción del protagonismo activo e informado de los propios vecinos en su condición de consumidores».

Basadas en estas consideraciones del jerarca municipal dos asociaciones de consumidores y una organización social pedirán la convocatoria de la Comisión Técnica Permanente de Control Alimentario, para que se expida acerca de lo adecuado de la normativa bromatológica en cuanto a prevenir intoxicaciones alimentarias por salmonellosis.

El área alimentaria de Montevideo está regida por la Ordenanza Bromatológica Municipal (Decreto 27.235 de la Junta Departamental, vigente desde el 25 de diciembre de 1996). En el capítulo IV de esa normativa se dispone la creación de la Comisión Técnica Permanente de Control Alimentario, la que deberá entender de oficio en los asuntos alimentarios.

Ultimamente se han dado casos de intoxicación por salmonellosis, vehiculizada a través de huevos crudos.

El director de Salud de la IMM, Miguel Fernández Galeano, tiene facultades para reunir la Comisión de Control Alimentario con el propósito de trabajar en armonizar la Ordenanza Bromatológica y la ley del consumidor.

La comisión puede proponer al intendente de Montevideo «las derogaciones, correcciones o ampliaciones a las disposiciones bromatológicas con el fin de actualización. Asimismo puede revisar los métodos de muestreos y análisis bromatológicos para adecuarlos a los avances científicos y tecnológicos en esta materia.