Carniceros afines con propuesta

La propuesta de vender carne picada barata congelada ­dada a conocer ayer­ y que está a estudio de la industria frigorífica fue vista con beneplácito por fuentes de los carniceros consultados por LA REPUBLICA.

Como se recordará, INAC negoció el lunes con representantes de la industria frigorífica diferentes formas de rebajar el precio de la carne, de manera que se acompase con la baja internacional del precio del producto. Este tema ha sido de especial preocupación del presidente Tabaré Vázquez y ambas partes se volverán a reunir para buscar una fórmula viable.

EL primer trascendido fue que se podría vender carne picada congelada a precio módico ya que provendría de ganado afectado por la sequía, que de ninguna manera alcanza los niveles de calidad mínimos exigibles como para ser exportada.

«En principio estamos de acuerdo, si bien estamos informados a través de la prensa, pero confiamos en que en algún momento se nos informará», señalaron las fuentes consultadas.

La preocupación de los comerciantes estriba en que se busque una forma de que no se corte la cadena de frío, al tiempo que hay dudas acerca de si todos los carniceros dispondrán de freezer.

La idea aún está en proceso, de manera que reconocieron su expectativa por saber cómo vendrá empaquetada, ya que no se puede fraccionar; incluso hasta mencionaron porqué no envasar al vacío en pequeños paquetes de 1 kilo.

«Si la oferta es buena desde el punto de vista sanitario y económico, se va a vender sin ningún problema», se agregó.

Otras consultas efectuadas por LA REPUBLICA no descartan que en esta semana se defina una rebaja general en el precio de la carne.