Mujica: chacinerías deben consumir cerdo del mercado interno

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, José Mujica, anunció ayer que el gobierno implementará un sistema de declaración jurada que tiene como objetivo controlar cuánta materia prima proviene del exterior y cuánta de nuestro país. «Tenemos muy claro que algunas de las chacinerías más grandes casi no compran (productos nacionales) y les estamos llamando la atención pa’ que compren», dijo el jerarca.

El titular de Ganadería dijo ayer que con el nuevo sistema de declaraciones la cartera procura «que las chacinerías puedan regular lo que importan en función de los kilogramos que compran en el mercado interno», agregando que «esto quiere decir que las chacinerías que no consuman cerdo del mercado interno van a tener dificultades para poder importar».

Básicamente, se obligará a la industria a consumir determinada proporción de cerdo nacional. El ministro señaló que eso se calculará «en función de los datos totales del mercado del consumo», que son controlados por la cartera. «Hoy estamos llevando la cuenta de los cerdos que entran a la matanza formal de los frigoríficos y lo que se importa y ya tenemos muy claro que algunas de las chacinerías más grandes casi no compran y les estamos llamando la atención pa’ que compren», acotó.

El ministro se refirió a éste y otros temas a la salida de la firma de un memorando de Entendimiento de Cooperación Técnica con los Servicios de Inspección y Cuarentena de Corea. Participaron de la celebración el Dr. Mun Il Kang, director general de los Servicios Coreanos, el Dr. Son Han Mo, subdirector de Servicios de Inspección y Cuarentena de Corea, el vicepresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Fernando Pérez Abella, y el director de los Servicios Ganaderos del MGAP, Francisco Muzio.

El ministro Mujica destacó que se trata de un «acuerdo imprescindible entre los estados para poder asegurar los requisitos sanitarios que requiere un comercio de material como es la carne». El mercado cárnico asiático, si bien es de difícil ingreso, ha sido definido como prioritario por el ministro ya que es de alto poder adquisitivo. En particular, Corea, dijo Mujica, «es para nosotros aún más importante que China porque China es tan grande que no existimos». El jerarca resaltó la voluntad del gobierno de incrementar el intercambio comercial con ese país, vendiéndole lácteos, carne fresca y arroz y comprándole insumos industriales. *