El morrón

«Rojo como el rencor o verde como gramilla.

Alargado, dulce, picante, cual adorada especilla,

este señor tan soberbio que a todos nos embelesa

nos tiene a todos enfermos y con dolor de cabeza.

 

Relleno de mil manjares: quesos, olivas o romeros;

o crudo, en la ensalada, compitiendo con ajillo.

El morrón, oh gran señor, también llamado pimiento,

nos deleita con su aroma que se mezcla con tomillo.

 

Oh condimento sublime, oh sublime sabor neto.

Oh morrón, de tus bondades doy fe y no me arrepiento,

pues nada iguala su sabor, y menos aun, tu precio». *

 

* Atribuido a Francisco de Quevedo y Villegas.