Cede presión alcista en el pollo, las frutas y verduras

La subida abrupta de precios de algunos de los productos de la canasta básica que padecieron los consumidores en los últimos tiempos irán lentamente revirtiéndose hasta llegar a valores normales hacia fines de año.

En diálogo con LA REPUBLICA, varios productores de pollo señalaron que la producción está aumentando progresivamente, lo que ha hecho bajar el precio de la carne por parte de algunas avícolas. Ernesto Frontini, presidente de la Unión de Productores de Pollo, señaló que «el pollo está bajando levemente de precio y hay una tendencia a que de acá a fin de año siga bajando cada vez más». Frontini manifestó que la producción se ha incrementado en un 20% en días pasados, faenándose en la última semana 450.000 pollos. «Se estima que para fin de año estaremos faenando entre 500.000 y 540.000 pollos por semana», dijo el productor.

Por su parte, Jorge Squerra, dirigente de la Asociación de Avicultores, aventuró que el precio del kilo de pollo podrá llegar a valer $45 al consumidor en el mes de diciembre y aún menos, entre $41 y $42, luego de las fiestas ya que «habrá superproducción». Actualmente el precio del pollo fresco al consumidor oscila entre los $53 y los $65, según el comercio.

Por su parte, los carniceros señalaron ayer que aún no han accedido a bajas de precio en el pollo fresco, aunque saben que sí lo han hecho quienes compran en grandes cantidades. Germán Moller, presidente de la Asociación Nacional de Carniceros confirmó ayer que sus proveedores mantuvieron el precio de la carne, que se situó en $55. En el mismo sentido se expresó el dirigente de la Unión de Vendedores de Carne, Hebert Falero.

Por otra parte, ambos vendedores se quejaron por la falta de distribución del pollo congelado, bautizado «Ronaldinho» por Mujica, que desde principios de octubre se vende a $42,90 el kilo. También señalaron que continúan escaseando los cortes más populares de carne vacuna: el asado y la falda.

 

Frutas y verduras

En lo que respecta a las frutas y verduras, Marcelo Amado, representante de la Intendencia Municipal de Montevideo en el Mercado Modelo, dijo que el tomate y la papa si bien mantienen sus precios altos, bajarán a partir del mes que viene.

Actualmente el valor de la papa importada oscila entre $19 y $22 (precios mayoristas) y la papa nacional se ubica entre los $ 15 o $20. «Este es un rubro de alta preocupación porque es de alto consumo por parte de la población, pero a partir del mes que viene el valor de la misma podrá llegar a los $10 y en otoño es probable que se ubique en los $6 el kilo», dijo Amado, quien agregó que la situación con el tomate es la misma. El precio del tomate importado ronda los $40 y el nacional los $45. Según Amado a partir de noviembre «este precio se reducirá a la mitad».

En lo que respecta al resto de los rubros, algunos han subido, mientras que otros han bajado de precio. El zapallito bajó de forma importante, ubicándose entre los $7 y los $10 el kilo. La cebolla también se abarató algo, valiendo $10 la nacional y $18 la importada, y de acuerdo a Amado «bajará aún más la próxima semana, cuando arribe una importante producción proveniente de norte del país».

Algunas verduras verdes que han subido levemente su precios son la lechuga (entre $7 y $10 la unidad), la acelga (entre $10 y $12 la unidad) y la espinaca ($15 la unidad). Las frutas mantuvieron sus precios en su mayoría, a excepción de la frutilla «que está bajando de precio día a día». Ayer el valor de esta fruta promediaba los $18.

En cuanto a los otros productos que se encuentran dentro de la canasta familiar y que la han encarecido al subir de precio, como la harina y el aceite y sus derivados, en los últimos días no han habido variaciones y por lo que pudo saber LA REPUBLICA tampoco están previstas para el corto plazo. *