Precio del pollo: aun más caro

El precio de la carne de pollo volvió a subir ayer $3, aumento que se suma a la suba de $2 de este lunes. El valor al consumidor se ubicó en el entorno de los $60, costando lo mismo que antes de que el gobierno exonerara a la carne de IVA. A pesar del aumento, el ministro de Ganadería, José Mujica, descartó ayer la importación de animales de Brasil por el momento. «Si abrís el mercado a Brasil agarrate los sarandices que te lleva la correntada», señaló.

El ministro señaló que la causa de la suba del precio es que «falta producción; si tuviéramos, no la venderían a ese precio». Sin embargo, el jerarca señaló que no en todas las pollerías la carne ha subido de igual forma. «Hay una pollería que lo vende a $42 el kilo», expresó.

En cuanto a la importación de esta carne desde Brasil, el ministro descartó ayer la adopción de esta medida por el momento. Según manifestó, la cartera está a la expectativa de que la producción aumente en los próximos días, tal cual lo han señalado los productores. Se espera que en un lapso de 25 días la faena pase de unos 500.000 pollos semanales a casi 700.000, con lo que se volcará al mercado una oferta mayor que haría tender los precios a la baja.

La continua suba de los precios también preocupa a algunos productores, que se quejan de que «se pone en la misma bolsa a los que cumplen y a los que no cumplen con su palabra». Los ministerios de Ganadería y Economía acordaron con los avicultores el pasado 6 de setiembre reducir el precio de la carne $10 al consumidor. El gobierno exoneraría del IVA a la carne –lo cual hizo– y los productores rebajarían unos $3 por su cuenta. Sin embargo, la carne no ha hecho más que subir de precio.

Desde la Asociación de Avicultores se denuncia que algunos polleros están cumpliendo, mientras que otros no. Jorge Squerra, directivo de la gremial, señaló ayer que la organización está estableciendo contactos con algunos supermercados y carniceros para que entre todos se logren bajar los precios. Squerra manifestó que la expectativa es que en esta semana los distintos actores se reúnan con autoridades del Ministerio de Ganadería para «llegar a un acuerdo que remedie lo que está pasando». *