MONDO CANE

Maestros en el arte del café disputan desde el martes el tercer Campeonato Brasileño de Latte Art, en el que se premiará la creatividad y elegancia a la hora de presentar el clásico capuchino, y en el que el ganador se clasificará para el torneo mundial de la especialidad. Equilibrando la densidad y temperaturas de la leche y el café, los artistas elaboran sobre la espumosa superficie flores, estrellas o el más variado diseño ayudados sólo de un pulso privilegiado. «No basta con ser intuitivo. Es preciso controlar la densidad y la temperatura de la leche y medir la fuerza del impulso para arrojarla con precisión en el café, de acuerdo con el tipo de diseño», afirmó Bruno Ferreira, de 23 años, uno de los participantes, al diario O Estado de São Paulo. De esta manera, los 10 baristas participantes deberán preparar y servir en ocho minutos dos capuchinos con ‘latte art’ idénticos, usando como herramientas leche, café, la máquina de expreso y una lechera; dos macchiatos (café con espuma de leche); y dos bebidas a base de leche y café usando cualquier herramienta para la decoración.

El certamen, organizado por la Asociación Brasileña de Café y Baristas, en paralelo con el Campeonato de Baristas, clasifica al ganador para el mundial de ‘latte art’, a realizarse en Londres entre el 23 y 25 de junio.

Los dueños de perros en Inglaterra y Gales deberán obtener un seguro contra ataques de sus mascotas a otras personas, según una propuesta del Partido Laborista para hacer frente a las llamadas razas peligrosas de canes. Bajo el plan, la Policía y las autoridades locales recibirán más poderes para forzar a los dueños de perros agresivos a que éstos lleven bozales o incluso que los sacrifiquen por el bien público.

Son jóvenes estadounidenses y están destinados a ser médicos, científicos o profesores. Pero también son creacionistas y creen, como lo dicta la Biblia, que Dios creó el Universo en una semana tal y como está actualmente, y hace sólo 6.000 años.

Como cada año, los estudiantes de biología de la Universidad Cristiana Liberty, en Lynchburg (Virginia, este de Estados Unidos, hacen un paseo en el Museo de Historia Natural de Washington para confrontar sus creencias a la teoría darwiniana «dominante» ­como la catalogan ellos­ de la evolución.

Delante de un modelo de la pequeña rata «Morganucodon», el primer antepasado común de los mamíferos que habría aparecido hace 210 millones de años, Lauren Dunn, de 19 años y en segundo año de biología, no se muestra impresionada: «210 millones de años es arbitrario, ellos ponen una fecha porque no saben nada».

«No hay posibilidades científicas, biológicas ni genéticas de que esto, esta rata, se pueda transformar en ti», afirma escandalizado Nathan Hubbard, un estudiante de Michigan (norte) de 20 años que estudia primer año de biología y que podría convertirse en médico.

Liberty es la universidad evangélica más importante del país, con 12.000 inscritos estudiantes que se adhieren a estrictas reglas respecto a la conducta moral.

El currículum de la carrera de biología, por ejemplo, incluye un curso en el que se contrasta «El origen de las especies» de Charles Darwin -el célebre libro de 1859 en el que el naturalista inglés desarrolla la teoría de la evolución- con el Libro del Génesis.

«Para ser el mejor creacionista posible, tienes que ser el mejor evolucionista que puedas ser», dice Marcuss Ross, que enseña paleontología y cree que «Adán y Eva eran verdaderas personas y fueron los primeros humanos».