relanzamiento de delicias criollas

elicias Criollas, marca creada hace 7 años por la Asociación de Mujeres Rurales del Uruguay (AMRU) pretende, tras un largo trabajo de capacitación empresarial de sus integrantes realizado durante este año, la optimización de sus costos de producción y la exploración del mercado internacional como modo de mejorar su sustentabilidad.

En este marco, convocaron a mujeres referentes, fundamentalmente de los ámbitos político y empresarial, a un desayuno de trabajo que se llevó a cabo el pasado 4 de noviembre en el restaurante Punto Carrasco. El objetivo es dar a la marca Delicias Criollas un nuevo empuje a nivel nacional, pues si bien cuentan actualmente con un local propio en el Mercado de la Abundancia, los ingresos aún no son suficientes.

En la oportunidad, hicieron pública una primera alianza estratégica realizada con el restaurante anfitrión, con el cual compartirán el servicio Punto Catering, una propuesta de desayunos corporativos que integran los productos de Delicias Criollas, «basada en el sabor y la nobleza de la cocina de campo».

Además, presentaron algunos de los aprendizajes que han realizado en torno a cómo promocionar la marca, tendientes a «posicionar la cooperativa en el mercado nacional e internacional como la empresa líder en materia de productos alimenticios artesanales y naturales representativos del Uruguay».

 

CALIDAD GARANTIZADA

Delicias Criollas cuenta con garantías de calidad bromatológica de las intendencias de los municipios donde se originan sus productos, pero las normas municipales no son homogéneas. Hace falta la aprobación del LATU que tiene alcance nacional y a su vez abre la puerta a la homologación de la certificación a nivel internacional.

En este camino, sí hay avances. Actualmente, no sólo se están centralizando los lugares de compra de las materias primas utilizadas, lo que genera también una baja de costos, sino que además es posible obtener información sobre los orígenes de las mismas, su tratamiento (productos que se utilizan, por ejemplo, en la cosecha), lo que permite que la aspiración al ISO 9001 sea más cercana. Entre tanto, AMRU percibe que la reforma tributaria no benefició particularmente a las productoras. Si bien éstas tienen a su alcance la posibilidad de aportar a través del monotributo, no se trata de una alternativa viable para la marca ya que limita a un único producto. Esto no responde a las necesidades de las mujeres rurales en general, que no podrían sustentarse con una producción de este tipo.

 

UNIDAS PARA CRECER

Actualmente, AMRU nuclea a más de dos mil mujeres de todo el país y a la cooperativa Delicias Criollas: Homenaje a Nuestra Tierra, cuenta con catorce grupos que integran más de ciento cincuenta mujeres rurales de Artigas, Canelones, Cerro Largo, Flores, Maldonado, Montevideo, Rocha, Soriano, Tacuarembó y Treinta y Tres. El pasado 10 de octubre, en coordinación con el Ministerio de Turismo y Deportes, el Sistema Nacional de Areas Protegidas, la Junta Nacional de Empleo, el Instituto Nacional de las Mujeres y las diferentes intendencias municipales, AMRU realizó un encuentro nacional de sus asociadas en La Paloma, departamento de Rocha. Allí se volcaron preocupaciones relacionadas con la importancia de incidir en políticas públicas vinculadas al agro que privilegien la vida en el campo y los pequeños emprendimientos, pues un 79% de las explotaciones agropecuarias son de escaso porte y familiares. De este modo, la AMRU muestra una vez más que su labor no se reduce únicamente a la cooperativa Delicias Criollas y su posicionamiento a nivel nacional e internacional, sino que va mucho más allá, generando capacitación y autonomía en las mujeres, además de reflexión sobre la situación del campo desde una perspectiva de género.