El "abasto municipal" transformado en un pequeño y eficiente frigorífico

Artigas – El tradicional «abasto» municipal hoy se ha transformado en un pequeño frigorífico con buena capacidad y habilitación para la exportación. Desde la reestructura iniciada tiempo atrás hasta hoy, ha reducido su personal y ha logrado revertir la situación de permanente déficit que en algún momento determinó que se propusiera su paso a la explotación privada.

Para conocer los aspectos más salientes de esa transformación consultamos al doctor Ricardo Signorelli, actual director de dicha repartición y hombre que desde hace muchos años trabaja en el popularmente conocido como «matadero municipal».

–¿Cómo está funcionando actualmente el Abasto Municipal?

–El Abasto está funcionando muy bien en estos momentos, estamos muy contentos. Desde que estoy trabajando allí, hace algunos años, en el mes de agosto ya hubo un superávit de más o menos 150 mil pesos en la recaudación, y en estos meses está mejorando mucho más. Queremos recalcar que esto se debe a la eficaz acción de la gente de Higiene, a la gente de INAC que ha realizado procedimientos acá en Artigas. Aumentó la faena del matadero municipal debido a la gestión que realizó INAC y la gente de Higiene.

–¿Cuánto se está faenando actualmente?

–En el mes pasado se faenaron 465 bovinos, en este mes creo que vamos a superar los 500 vacunos faenados.

En cuanto a ovinos, recién se está empezando a faenar. Un empresario del medio, Germán Acevedo Fagúndez que está llevando a Montevideo, recién empieza pero se acentúa en los meses de octubre, noviembre y diciembre.

–¿Entonces esto significa que la Intendencia no sólo superó el déficit sino que ya está dando alguna ganancia?

–Yo pienso que la gente de Artigas tiene que entender que es fundamental el funcionamiento del Matadero y explico por qué. En primer lugar favorecemos al pequeño y mediano productor que tienen adonde llevar sus haciendas, si vos tenés 4 o 5 animales no podés llevar a Montevideo. Favorecemos en el transporte a los camioneros que trabajan con nosotros y los barraqueros también y después la mano de obra. Hay que destacar que el funcionamiento es fundamental para el medio, este funcionamiento es excelente, gracias a los funcionarios municipales que allí trabajan y a los de la Oficina Central.

—¿Con cuántos funcionarios trabaja?

–En el año 97 estábamos trabajando aproximadamente con 82 funcionarios. Actualmente en el matadero somos 28 en total, con los administrativos, sala de máquinas y serenos, 7 en la Oficina Central y 7 en el Mercado Municipal. Con relación al Mercado está en veremos, porque este edificio pasaría a ser un museo o un monumento histórico y esos funcionarios serían trasladados a otra dependencia.

–¿Para exportar hacia Brasil, está habilitado?

–El Matadero está habilitado para la exportación de vacunos y ovinos. Hay interesados, han venido empresarios de Rivera, otros empresarios, y también empresarios de nuestro medio, naturalmente que la gente está esperando que los precios concuerden y que se pueda faenar. Pero el interés es real y la exportación también.

–¿Empresarios de Rivera y de Brasil han mantenido contacto con usted?

–Sí, han mantenido contacto, los llevamos al Matadero, le mostramos las instalaciones, en general todos quedan conformes con las instalaciones, las cámaras; todo. Estamos esperando que se defina en cualquier momento.

–¿Hay alguna asociación de empresarios particulares con el Matadero?

–En realidad asociación con empresarios particulares no hay, lo que la Intendencia hace es venderle el servicio, la Intendencia le cobra una tasa en la faena, nosotros realizamos la faena y se lo entregamos emplanchado en carnicería.

Se le cobra una tasa en la faena que si en el caso sea para exportación no se le cobra IVA. Esa tasa de faena para el departamento, para el país, se incrementa por los impuestos nacionales que son bastante elevados.