Cordero al tope

Sigue siendo alta la demanda de corderos pesados, la operativa que está siendo por Central Lanera Uruguaya y otras entidades privadas del país avanza y los precios marcan el interés de la industria cárnica por concretar negocios en esta categoría.

La carne ovina sigue siendo muy demandada en el mundo y la ventaja sanitaria del ovino, que no transmite la enfermedad de la vaca loca, hace que el valor de la tonelada de carne ovina sea mayor que la de la carne bovina.

También están muy demandados los ovinos adultos que consiguen cotizar casi al doble que lo hacían el año pasado.