Aprende a hacer esta deliciosa y fácil masa filo para rellenar a gusto

Ingredientes (para 4 unidades):

500 gr. harina
3 cucharadas soperas de aceite de oliva (se puede reemplazar por mantequilla o grasa de cerdo a gusto)
1 huevo
1 pizca de sal
agua

Preparación:

Primero tamizar la harina en un bowl junto con la sal. Luego hacer un hueco en el centro e incorporar el huevo y el agua. Unir bien todos los ingredientes. Una vez que este todo bien incorporado, abrir un hueco en el centro de la masa y agregar el aceite. Amasar el bollo por 10 minutos. El amasado consiste en estirar, replegar la masa sobre sí misma y volver a aplastar, estirandola al máximo posible, repitiendo este procedimiento sucesivamente. Se tiene que conseguir una masa elástica (como la pasta de tallarín).

Una vez terminado el amasado, dividir en cuatro bollos, pintarlos con manteca y dejar reposar 30 minutos cubiertas de papel film.

A la hora de utilizar, extender tan fino como se pueda (como el papel) y dejar secar una hora antes de utilizar. Rellenar a gusto (puede ser para dulce o salado), formar el roll y cocinar a 180 grados hasta que la masa se haya ligeramente dorado.