Exquisito y saludable acompañamiento de tofu con salsa barbacoa

Ingredientes:

1 trozo de tofu de aprox 800grs
2 dientes ajo molidos
1 cucharada curry
2 tomates sin piel
1 taza de agua

1 taza salsa soja
1/2 taza salsa de tomate frito
1/2 cucharada vinagre
1/2 cucharadita azúcar
1 cucharada fécula de maíz
1 pizca de nuez moscada, clavo de olor y canela en polvo

Preparación:

Cortar el tofu en rectángulos de 3 cms largo x 2 de ancho aproximadamente. Colocar en una olla todos los ingredientes (excepto el tofu) y batir. Cocinar a fuego lento. Después de hervir, revolver durante 2 minutos y dejar enfriar.

Agregar los trozos de tofu y marinar por unas 2 horas. Controlar y dar vuelta las piezas. Colocar el tofu junto a la salsa en una fuente para horno. Hornear durante 30 minutos aproximadamente.