Deliciosa tarta de brócoli y ricotta, sencilla y con pocos ingredientes

Ingredientes:

Masa de  la tarta (puedes usar masa comprada si lo prefieres):

Harina 0000 250 g
Sal 1 pizca
Manteca 125 g

Agua helada 40 cc

Relleno:

Aceite 2 o 3 cucharadas
Cebolla 1
Brócoli  cocido al vapor  o al microondas 400 gramos
Ricotta 250 gramos
Sal y pimienta a gusto
Queso fresco , port salut o mozarella  200 gramos.

Preparación:

Masa:

Procesar la harina con la sal y la manteca hasta arenar la mezcla. Agregar de a poco el agua hasta tomar la masa. Retirar y dejar reposar durante 30 minutos en la heladera.

Enmantecar una tartera de 22 cm. de diámetro, estirar la masa y forrar el molde. Llevar a la heladera durante 20 minutos.

En el momento de hornear, cubrir con papel aluminio y porotos por encima para que no se infle. Cocinar en horno a 180° C durante unos 10 minutos. Retirar, quitar el papel de aluminio y rellenar.

Relleno:

Cocinar el brócoli al vapor hasta que quede tierno pero no se desarme.

Cortar la cebolla en juliana y rehogar en un sartén con las cucharadas de aceite , cuando comiencen a estar transparentes apagamos el fuego y reservamos hasta que se enfríen.

Cortar el brócoli en pedazos pequeños y disponer en un bol grande, agregamos la ricotta, salpimentar a gusto, añadir la cebolla,  mezclar para que se integren todos los ingredientes.

Disponer el relleno sobre la masa precocida de manera uniforme, y esparcir el queso elegido que puede ser en tiras o rallado.

Terminar la cocción de la tarta de Brócoli por unos 20 minutos aproximadamente hasta observar que el queso comienza a fundirse y dorarse.