Queso de almendras o avellanas, perfecto para sustituir los derivados lácteos
Muchas personas dejan de consumir productos lácteos por razones éticas, de empatía animal o por razones de salud. En el caso de quienes son intolerantes a la lactosa, estos deben dejar los productos de leche para evitar irritaciones estomacales, de colon o problemas en la sudoración y la piel. A continuación te contamos cómo preparar un queso vegano de nueces fácil y delicioso.
Ingredientes:
1 taza de nueces, almendras o avellanas según gustes
2 tazas de jugo de limón
1/4 de taza de levadura
1 ajo
1/2 de pimentón dulce en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
4 cucharaditas de agar agar (gelatina vegetal) en polvo
Preparación:
En una licuadora colocar las nueces con el zumo de limón, el pimentón, la levadura,el ajo y la sal. Licuar hasta obtener una pasta homogénea. Aparte, hervir agua con el agar agar en polvo, dejar enfriar y agregar a la licuadora, volviendo a procesar todo junto. Colocar en un molde para pan y tapar con papel film o de aluminio. Dejar reposar en la heladera toda la noche hasta que esté firme.
*El «agar agar» es un producto de origen vegetal derivado de alga que sustituye a las gelatinas de procedencia animal. Se puede conseguir en tiendas de productos naturales y orgánicos. Si deseas, puedes obviar el agar agar y obtendrás un delicioso queso para untar.
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