Pionono agridulce de pollo y verduras

Ingredientes

• 1 pionono
• 2 tazas de carne de pollo cocido y picado
• 4 cucharadas de queso rallado
• 3 cucharadas de queso crema
• 1/2 taza de palmitos
• 1 morrón cortado en tiritas y asado previamente
• Sal a gusto
• Jugo de limón a gusto
• 1/2 zanahoria rallada
• Mayonesa a gusto
• Fetas de jamón ahumado
• Hojas de espinaca

Preparación

Haz una pasta con el pollo picado, el queso y los trozos de palmitos. Agrega la sal y el jugo de limón. Estira el pionono. Untalo con una capa ancha de la preparación cubriendo toda la superficie. Agregar el resto de los ingredientes uniformemente, el morrón, el jamón ahumado y algunas hojas verdes de espinaca.

Enrolla y colócala en una fuente alargada. Decorar el exterior del pionono con zanahoria rallada aderezada y mayonesa. Pon en la heladera hasta el momento de servir. Corta el pionono en rodajas anchas y sirve acompañado con ensalada.