Estofado de carne

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 600 gr. de carne pulpa
• 400 gr. de papas
• 6 zanahorias
• 2 cebolla
• 1 ajo
• 2 morrones verdes
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• 1 hoja de laurel
• Romero
• Sal y Pimienta cantidad necesaria
• 3 cdas de aceite

Elaboración:

Colocar en una olla, la cebolla y el ajo con un chorrito de agua, cuando esté transparente, agregar el morrón verde cortado en trozos grandes.

Salpimentar la carne, e incorporar a la olla.

Cuando esté cocida la carne por todos los lados, colocar el tomate.

Revolver y colocar las zanahorias cortadas en rodajas junto al romero y la hoja de laurel.

Cubrir el estofado con caldo, agregar las papas peladas y cortadas en trozos grandes, tapar y dejar cocinar durante media hora.

Apagar el fuego y agregar el aceite, mezclar y servir caliente.

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