Tortilla de espinaca

Ingredientes:

½ taza de espinaca cocida y escurrida
1 huevo

¼ de cebolla mediana
1 cucharadita de aceite
1 pizca de sal
Ajo y morrón a gusto

Preparación:

Las cantidades de los ingredientes de esta receta están pensadas para una porción.

La elaboración comienza con la espinaca; una vez cocida y escurrida hay que picarla. Luego se la mezcla con la cebolla, el ajo y el morrón picado fino.

Por otra parte, se debe batir el huevo hasta que quede esponjoso. Y una vez logrado esto, se le agrega la mezcla ya realizada de los otros ingredientes.

La etapa final consiste en colocar esa preparación en una asadera aceitada y llevar a horno moderado.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT