En 2003, exportaciones de carne podrían llegar a cifra récord

 

La faena para este año se estima en 1,59 millones de cabezas de ganado, siendo esta cifra superior en 16% a 2001, pero inferior en 14,5% con respecto a 2000.

En el año 2003 se podría superar por primera vez los 2 millones de vacunos faenados en establecimientos habilitados.

Habida cuenta de la importancia del sector exportador de carne bovina que comercializa casi el 50% de la producción en gancho, los datos relativos a los volúmenes y su correspondiente distribución según los distintos mercados, muestran en el trienio actual comportamientos diferenciales motivados por la reaparición de la aftosa en 2001.

El rebrote epidémico significó la detención de la dinámica exportadora que se había registrado a lo largo de todo el año 2000, lo que constituyó el récord de 272.000 toneladas peso carcasa, manteniendo su tendencia durante los primeros 4 meses de 2001.

En ese período el país alcanzó las máximas cifras de comercialización a los mercados del Nafta desde que había logrado, a partir de 1996, el status sanitario de país libre de aftosa, promediando el 40% del total de toneladas exportadas.

El cierre total de los mercados para Uruguay se prolongó hasta octubre del año pasado (6 meses) reanudando las exportaciones a partir de noviembre y solamente con destino al área aftósica.

Del examen de los volúmenes comparados al mes de octubre, surge que la evolución de las exportaciones durante el presente año confirman la recuperación de los flujos comerciales, con destino a los mercados de la Unión Europea, Mercosur, Israel, Egipto, Argelia y la Federación Rusa, como principales compradores de nuestras carnes en el circuito aftósico.

Si bien la UE aumentó las compras de carnes uruguayas en el período considerado (enero/octubre) de este año en casi 18.000 toneladas comparado con el año 2000, y en menor cuantía el Mercosur, lo relevante ha sido, por otra parte, los volúmenes de las colocaciones de carne que se registraron a los mercados de Egipto, Argelia y la Federación Rusa por un total de 58 mil toneladas.

Precios deprimidos

Sin embargo, en lo que refiere a divisas y precios promedio captados, la situación muestra una importante caída de éstos últimos, en particular en lo que va de este año, comparado con 2000 y 2001.

La caída de los precios este año ha sido del 19% con respecto a 2001 y de 24% con relación de 2000.

Esto deriva de dos factores que refieren, por un lado, a la acción competitiva donde se ha destacado la fuerte presencia de Brasil y la reaparición en este año de Argentina en los mercados luego de su abandono de la convertibilidad, y, por otro, el resultado de nuestras colocaciones en mercados con demanda de productos de menores precios.

A esto se suma, en materia de previsiones, que hacia el resto del presente año las dificultades actuales de mercados y el aplazamiento de las expectativas en cuanto a las posibilidades de reapertura del mercado canadiense, determinará un cierre de 2002 con cifras que muestran una desaceleración del ritmo exportador en el segundo semestre que va transcurriendo y un menor volumen anual al finalizar el año comparado con el total de 2000.

Asimismo, la cada registrada en el consumo interno del orden del 40%, ubica al sector exportador en la necesidad de tratar de expandir la comercialización en los mercados, para evitar las consecuencias de una mayor contracción de sus actividades.

Las perspectivas

El potencial de ganado destinado a la faena comercial para el próximo año estará en condiciones de generar un saldo exportador que podría superar por primera vez las 300.000 toneladas peso carcasa.

Sin embargo, ese potencial que deviene de las condiciones de una mayor oferta ganadera, requiere de la consecución de una amplia apertura de mercados incluyendo a los del circuito no aftósico.

La experiencia del año 2000 demostró que el aumento de la extracción es sostenible únicamente con mayores flujos de exportación, razón por la que la estrategia deberá basarse en un plan de acción cuyo eje sea precisamente la mayor apertura de mercados. *