Pamer y Conaprole de Mercedes recibirán certificado de calidad de LATU

Conaprole y Pamer de Mercedes están próximos a recibir el certificado de calidad del LATU. Tal como informara LA REPUBLICA el presidente del LATU Ing. Ruperto Long visitó Soriano junto a técnicos de ese organismo tras la invitación cursada por la Intendencia de Soriano en procura de obtener el sello de calidad del LATU para los vinos y aceite Mauá.

El propósito es jerarquizar estos dos productos tradicionales, elaborados en el Complejo Mauá, por la intendencia sorianense, para proyectarlos a la región. En la oportunidad la delegación del LATU visitó diferentes zonas del departamento, manteniendo contactos con los queseros artesanales de Cardona donde se explicó que se deben concretar una uniformidad de producción que implica determinadas prácticas, contar con los fermentos adecuados, pudiendo el LATU aportar elementos para el trabajo que se realiza. En la oportunidad el Ing. Long destacó que el LATU cuenta con un programa orientado a mujeres rurales que se viene desarrollando desde hace cinco años, concretándose el año pasado la realización de un evento denominado «Todos por Uruguay», y con las mesas criollas donde muchos descubrieron diversos productos que no se tenían en cuenta y donde se pudo mostrar productos que se realizan desde hace mucho tiempo.

Long explicó que se busca generar trabajo, exportaciones y gente más capacitada que integra el proceso de desarrollo de todo el país. Al referirse a las empresas sorianenses el Ing. Long manifestó que tanto la papelera Pamer como Conaprole están por recibir próximamente el certificado de calidad del LATU, en virtud de que han cumplido con todo un proceso tecnológico de nivel internacional, introduciendo nuevos productos, notándose también una evolución. Agregando que «estamos muy interesados en brindar apoyo a pequeños artesanos y productores que pueden lograr un mayor desarrollo y dar mano de obra a más trabajadores». Una de las iniciativas planteadas por la comuna sorianense era conocer las pautas que se requieren para acceder al sello de calidad del LATU, por su reconocimiento dentro y fuera de frontera,buscando respaldo para los vinos y aceites de oliva del complejo Mauá.

Existiendo también el interés de desarrollar un proyecto de reconversión de la bodega Mauá y de la producción de vinos, en procura del mejoramiento de las plantaciones de viñedos en el departamento. Explicó el Ing. Long que en el caso de la producción de aceites de oliva existen oportunidades interesantes para su colocación. *