Mercados recuperan lentamente confianza en las carnes uruguayas

Sin embargo, la visita de una misión sanitaria de Chile en estos días y el arribo de inspecciones similares de Estados Unidos previstas para el mes de junio, marcan una paulatina recuperación de la confianza de los principales mercados en las carnes uruguayas. No obstante, la industria frigorífica esta preparando un embarque de carne equina y manteca a Rusia, mientras Israel amplió, esta semana, la lista de menudencias incorporando lengua y rabos. En estos momentos, existen más de mil toneladas de lenguas y rabos en stock, a un precio de seis dólares el kilo de lengua, indicó el funcionario del Ministerio de Ganadería.

Ugarte, en rueda de prensa, calificó como muy positiva la visita de una misión de cuatro países de Europa del Este (Croacia, Eslovenia, Hungría y Polonia) que fueron invitados a nuestro país para «conocer la situación sanitaria, la forma de trabajo de la industria y la garantía que Uruguay estaba proporcionando en cuanto a los riesgos de fiebre aftosa».

«El mercado de Polonia está operativo, Hungría está prácticamente operativo y estamos esperando la semana próxima la incorporación de Croacia y Eslovenia». «Estos países compran cortes tradicionales, menudencias y carne de corte. Si bien los volúmenes no son muy grandes, esto sirve como avanzada para hacer negocios con el resto de Europa del Este», indicó.

Ugarte calificó el resultado de la visita como muy «promisorio» e informó que «con los cuatro países se arregló los certificados sanitarios que van a regular la exportación; esto quiere decir que se ‘llevaban la voluntad técnica’ del levantamiento de la prohibición de Uruguay».

En ese sentido, dijo que se mostraron impresionados en aspectos como la cantidad de bovinos y ovinos que se encuentran en el campo; la baja incidencia que la aftosa tuvo en los ovinos, una situación inversa a la sucedida en Europa, y el operativo de vacunación contra la aftosa que involucró a 10,5 millones de bovinos.

 

Destino Rusia

Señaló Ugarte: «Comenzamos a preparar embarques para Rusia de carne equina y manteca. El comienzo de este proceso, contará con la presencia de un profesional ruso certificador de los embarques». «En muy poco tiempo podremos incorporar la carne ovina y bovina en volúmenes importantes».

«Rusia es un mercado que está necesitando carne, porque debido a temas internos y a las secas de Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Canadá, Uruguay tendrá una demanda agregada de su producción que permitirá liberar un importante stock de bovinos que tenemos en el campo».

Ugarte entendió que los contactos con estos países «son una herramienta más que se va incorporando al proceso de recuperación de los circuitos aftósicos, que en estos momento llega al noventa por ciento». Agregó que todavía falta retomar las exportaciones a Colombia, Libia y Líbano, entre otros mercados.

En esta semana, Israel amplió la lista de menudencia que compra a Uruguay, incluyendo lengua y rabos, lo que permite avanzar rápidamente en una normalización de las posibilidades de colocación de nuestros productos.

«Hemos recibido el cuestionario de Estados Unidos para el estudio de análisis de riesgo. Estados Unidos estudiará las respuestas durante los meses de abril y mayo, y si todo se desarrolla normalmente, en junio tendremos una inspección para verificar las condiciones establecidas en el estudio de análisis de riesgo», afirmó.

Más adelante explicó que Uruguay está en contacto con las autoridades de Chile, a la espera de una visita, que es el paso previo para la apertura del mercado para ese país.

«El camino se ha hecho y estamos mucho más cerca de poder llegar a ese mercado en el corto plazo».

Ugarte dijo a LA REPUBLICA que la incorporación de Chile a los mercados de exportaciones cárnicas tiene una importancia política y estratégica para el país, además de los buenos precios y los volúmenes de compra. *