Preocupa emisión de gases por parte de los rumiantes

Desde el miércoles 29 de marzo más de 300 investigadores de todo el continente americano conjuntamente con 50 investigadores nacionales participan de los diferentes paneles y conferencias.

Uno de los temas que más llamó la atención fue el referente a la emisión de gases de origen digestivo (metano) por parte de rumiantes (ovinos y bovinos) y el rechazo que estos animales están teniendo en el mundo desarrollado debido a esta característica.

La producción animal es toda aquella explotación agropecuaria que tiene un interés económico o social.

En América Latina y el Caribe viven 492 millones de personas, de las cuales 127 millones viven en el medio rural y 108 millones están ligados a la producción agropecuaria. El vicepresidente del comité organizador Roberto Kramer explicó que la producción animal, que va desde la subsistencia a la empresarial se basa en los siguientes recursos animales (millones): vacunos 341, ovinos 94, caprinos 34, suinos 79, conejos 5, aves 2150, camélidos 5 y roedores 23, según las cifras de la FAO.

Además de los temas clásicos –dijo Kramer– como los porcinos y ovinos, «se analizó la intensificación de la producción animal y el impacto medio ambiente, enseñanza superior, producción y desarrollo en América Latina, nutrición y genética».

Nuevas alternativas productivas

En relación al impacto del medio ambiente y la enseñanza agropecuaria sostuvo que en este Congreso «se han introducido temas que no se tratan a nivel de investigación como el ambiental y la enseñanza de nuevos métodos de educación más práctica para que el estudiante desde el inicio esté integrado al sistema productivo.

Kramer, que es docente de la Facultad de Veterinaria, dijo a LA REPUBLICA que el desarrollo ambiental es tema que no ha llegado a nivel de los productores y en los países más desarrollados donde cuidan mucho el ambiente, el rumiante –el ovino o el bovino– emiten gases contaminantes a la atmósfera. «En algunos países europeos ya no quieren financiar ninguna investigación con rumiantes» debido a este fenómeno. Otras de las preocupaciones que surgió entre los panelistas «es la diferencia que existe en todos distintos países entre la capacitación tecnológica de los recursos humanos y el nivel tecnologico real del país». En ese sentido explicó que hay una cantidad de nuevas técnicas que no se aplican. «Hay una brecha entre la tecnología disponible y la tecnología que se usa. En el caso particular de nuestro país consideró que el sector lechero uruguayo está más cerca de la tecnificación que el ganadero.

Asimismo, todos los investigadores participantes coincidieron en la necesidad de buscar nuevas alternativas productivas no tradicionales para esos países.

Por ejemplo en Uruguay –explicó Kramer– se están realizando investigaciones sobre la lechería ovina y caprina y estas mismas investigaciones se hacen en Argentina, Chile, Brasil. También se presentaron trabajos sobre gansos y nutrias.

Sin embargo, el investigador uruguayo, dijo que las nuevas alternativas de producción requieren un Estado articulador y facilitador de políticas para la concreción de estos proyectos, reclamo que se está realizando en todos los países.