Cayeron U$S 140 millones los ingresos por concepto de exportaciones de carne

La faena entre bovinos y ovinos cayó 1,3 millones con respecto a 2000. El año pasado se habían faenado en los frigoríficos entre bovinos, ovinos y porcinos, unos 4 millones de cabezas, este año apenas se llegó a 2,7 millones.

La crisis de la aftosa se puede considerar como el principal factor para esta caída en las ventas al exterior, aunque también se agregan otros secundarios como ser una depreciación del Euro, moneda europea con que se pagan muchas compras realizadas por importadores del viejo continente.

Las proyecciones sobre caída de las exportaciones de carne, son realizadas en base al último informe de INAC (Instituto Nacional de Carnes) el cual comprende el período 1 de enero al 15 de diciembre.

En comparación con igual lapso de 2000, el ingreso de divisas cayó un 38%. Las exportaciones de carne bovina bajaron 36% en volumen y 40% en dólares, mientras que para la carne ovina se exportó un 36% menos, en volumen.

El año pasado se había exportado carne bovina por unos U$S 350 millones y este año superará ligeramente los U$S 210 millones.

En general todos los mercados cayeron y recién sobre estos primeros 15 días de diciembre se nota un repunte, en especial por un incremento de compras desde Israel y la Unión Europea.

No obstante esto, los países del Mercosur continúan con una retracción en sus compras, retracción esta que no sólo se debe a la aparición de aftosa, sino también a la grave situación económica que atraviesa por ejemplo, Argentina.

Las ventas hacia el convulsionado país, caerán este año un 25%. También hay que destacar que los precios promedio por tonelada han bajado.

El año pasado se pagaba U$S 1.400 por tonelada y este año el promedio será de U$S 1.300.

Baja en faena

La faena de bovinos sufrirá en 2001 una baja de un 27% en comparación con 2000, mientras que la de ovinos tendrá una caída de 38% y la de porcinos será de 13%.

Esto creará para el año próximo un problema de sobrestock, ya que tendrán que «convivir» en los mismos predios los animales paridos en 2002 con los que no se pudieron faenar este año.

Si bien por un lado se espera una caída en los precios de la carne, ya se admite que los productores deberán enfrentar como uno de los principales problemas la alimentación y manutención de estos animales.

En el año se llegarán a faenar 1,3 millones de bovinos, contra 1,8 millones de 2000.

Medio millón de bovinos menos, los cuales quedan en el campo.

Del total de lo faenado 42% fueron vacas, 55 % novillos y el resto terneros y toros.

A nivel de los ovinos la faena para este año será de 1,2 millones, contra 2 millones de cabezas de 2000, o sea 800 mil animales que seguirán pastando. Este año que culmina la faena por porcentajes corresponde a 47% de corderos, 23% de capones y 22% de ovejas (siendo el resto para borregos y carneros).

En total la baja de la faena alcanzará a un millón y medio de cabezas (entre bovinos y ovinos). *