LATU certificará frutas

Frutas de ochenta productores granjeros de Canelones, Montevideo, San José y Colonia comenzaron a ser controladas por Latu Sistemas ya que están aplicando técnicas que protegen la salud humana y el medio ambiente.

Si los productores cumplen con todas las pautas productivas vigentes, obtendrán la certificación correspondiente y podrán diferenciar sus productos en el mercado. El sistema parte de la base de que todos los trabajos que se realizan en los predios de producción (fertilizaciones, curas, podas, raleos, etc.) deben quedar registrados en un cuaderno de campo.

Todo el proceso es controlado por LATU Sistemas que supervisa, controla y garantiza que productores, empacadores y agentes comerciales apliquen todas las normas establecidas por el Programa de Producción Integrada. Es más, además de las visita que los auditores del LATU realizan a los distintos predios de producción, comenzaron a desarrollarse análisis de residuos de agroquímicos en las frutas para comprobar si algún productor utilizó un producto prohibido o se excedió en las cantidades permitidas.

El número de fruticultores que aplica este sistema de producción en nuestro país llega a 91, lo cual significa un incremento del 240% desde que comenzó este programa en 1997.

Del total de productores, 80 están en condiciones de certificar duraznos, manzanas, peras y uva de mesa este año mientras que en el caso de las verduras, son 47 los productores de tomate, ajo y cebolla que lo pueden hacer.

 

Crece interés

Este sistema de producción se desarrolló porque hay un mayor interés de los consumidores por productos «naturales». Por otro lado, las grandes cadenas comerciales necesitan productos de buena calidad y con «buena imagen». A ello debe sumarse que el uso de ciertos agroquímicos está restringiendo el comercio entre países debido a la mayor preocupación por cuidar el medio ambiente.

Valga como ejemplo lo que está sucediendo en Alemania, donde la producción integrada está pasando a ser la forma normal de producir frutas y, como consecuencia, tanto el comercio como el propio consumidor, esperan que se les ofrezca fruta de este tipo. *