Impulsan industrias que produzcan bajo el rito judío del Kosher

Empresarios uruguayos de diferentes ramas de la actividad participaron en un foro efectuado en el Ministerio de Relaciones Exteriores, interiorizándose de cómo se pueden certificar productos de acuerdo a la ley religiosa hebrea.

En el encuentro se destacó que el sello Kosher significa la apertura de muchos mercados, ya que se estima una población de 17 millones de judíos alrededor del mundo, los cuales consumen este tipo de productos.

La certificación se efectúa mediante la participación de religiosos judíos y en nuestro país hay empresas en el ramo de carnes, lácteos, vinos y especias, que ya han obtenido esta certificación.

En la inauguración del encuentro, el director general de «Kosher Uruguay» , Samuel Steinberg destacó la amplia posibilidad de que empresas uruguayas puedan acceder a la certificación, para conquistar un nuevo mercado, que no solamente pasa abarca un sentido religioso, sino también que llega a otros sectores no judíos.

Esto es porque debido a la referida certificación, la cual es señal de las condiciones bajo las cuales el producto fue elaborado, los productos Kosher son consumidos por personas que buscan ante todo alimentos de alta calidad. Durante el foro el licenciado Rafael Winter se refirió a aspectos de los aspectos netamente religiosos e históricos, sobre el Kosher, explicando que el judaísmo más que una religión, es una forma de vida, y en ella también se encuentran los hábitos alimenticios. «Las leyes de la alimentación forman parte de la moral del pueblo de Israel» sentenció Winter.

La carne

Uruguay tiene como su principal producto elaborado bajo la certificación Kosher a la carne. Desde hace 45 años se exporta carne hacia Israel la cual es faenada bajo el rito de la religión judía y la idea es extender esto a otros productos.

El subsecretario del Ministerio de Industria, Mario Curbelo, explicó que Uruguay tiene una cultura de la calidad que le permite adaptar a nuevos mercados, agregando que «felizmente» el país se está incorporando en varios sectores de su industria con los estándares de calidad que proporciona el Kosher.

Existe por otra parte otros sectores de la industria alimentaria los cuales se consideran que no están explotados del todo.

Estos son por ejemplo los restaurantes Kosher o empresas que fabrican comidas bajo estos estándares para proporcionarlas en servicios de pasajeros tales como aviones o barcos.

También se impulsa el desarrollo de lugar de comida Kosher a nivel de Uruguay. *