Los frigoríficos vuelven a la actividad el 2 de noviembre

En ese sentido, fuentes del frigorífico PUL, ubicado en Cerro Largo, dijeron que «tal como esperábamos el levantamiento de las restricciones de la Unión Europea trajo aparejado la concreción de los negocios con Israel». Hace una semana en la feria de Anuga, Alemania, se definió que comenzarían las faenas con el rito Kosher.

La faena se está realizando actualmente sólo tres veces por semana, pero en los primeros días de noviembre ésta pasará a efectuarse diariamente y llegará a un volumen de 500 reses diarias. El primer tramo de los negocios pactados finalizará en el mes de diciembre. Como es tradicional el sacrificio religioso poblará nuevamente las plantas de rabinos judíos.

Retoman obreros

Las plantas que retoman los negocios son tres de las cinco principales exportadoras del país. El frigorífico PUL se encuentra en la ciudad de Melo siendo manejado por una cooperativa de productores.

Sus directivos ya anunciaron el retorno de cientos de empleados al trabajo del desosado.

Por su parte el frigorífico Colonia se encuentra cercano a la ciudad de Tarariras en una de las zonas más ricas del país siendo manejada esta planta industrial por capitales argentinos, mientras que el Frigorífico Canelones está en manos de una empresa norteamericana desde hace unos años.

Leve aumento del novillo

En cuanto al precio de la hacienda pagada a los productores en la actualidad, el mercado se encuentra muy presionado tanto por la parte vendedora como los compradores. Luego de los anuncios de la reactivación de los mercados el precio del kilo del novillo gordo aumentó casi 2 centavos en la planilla oficial de los Consignatarios de Ganado.

La gran mayoría de los productores ganaderos que cuentan en sus campos con varias cabezas de hacienda gorda son muy optimistas referente a llegar a un valor acorde de su producción.

Algunos comentarios de rematadores de distintas zonas del país indican que una vez que den comienzo los embarques de carne, también se reactivarán los precios de hacienda en las ferias ganaderas.

Con respecto a los precios que se manejarían para el ganado a partir de diciembre, se ha señalado que los mismos estarán más condicionados por la demanda que por la oferta.

O sea, serán las plantas las que fijen los precios, mientras los productores deberán aceptarlos. *