Convenio para manipular mejor frutas y verduras

El presidente de la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) Etanislao Chiazzaro y su par del Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas y Afines del Uruguay (Cambadu), firmaron ayer un convenio para la transferencia de información en las áreas comunes, cursos de capacitación en comercialización y manipuleo de productos hortifrutícolas. Minutos después se inició el primer curso de capacitación en manipulación de frutas y verduras con la participación de un importante número de alumnos

Luego del acto de presentación en la sede de los comerciantes, el presidente del CAMM, Estanislao Chiazzaro, dijo a LA REPUBLICA que los cursos permitirán «el mejoramiento del tratamiento de las frutas y las verduras para mantenerlas en mejores condiciones para que llegue al consumidor en la mejor calidad para que pueda ser consumida a satisfacción».

Proyectos de la CAMM

En lunes comenzará a funcionar en el Mercado Modelo un proyecto piloto de validación de frutas y verduras que abarcará a 15 o 20 operadores. La iniciativa fua avalada por el Predeg (Programa de Reconversión y Desarrollo de la Granja) que aportó los técnicos que desarrollarán la tarea.

Chiazzaro dijo a este matutino que el lunes ingresarán las primeras partidas de mercaderías que serán inspeccionadas bajo esta modalidad. Un proyecto similar de validación de frutas y verduras «no existe en Uruguay».

Consultado en relación a las posibles consecuencias de la sequía en la operativa del mercado, sostuvo que «existe una disminución del ingreso pero sin desabastecimiento».