Se complica la entrada de carne con hueso a Brasil

Intensas gestiones realizan técnicos y autoridades de INAC, para lograr la rápida rehabilitación de dicho mercado para las carnes con hueso orientales, dentro de las cuales los cortes de corderos pesados son los que tienen mayor premura de salida.

En los últimos días ha trascendido que las autoridades sanitarias del país norteño no habilitarían la entrada de cortes de carne con hueso provenientes de nuestro país.

Tal eventualidad es mirada con preocupación por todo el sector pecuario y frigorífico, ya que desde hace semanas se espera por dicha habilitación, que se considera vital para la reactivación de la economía agropecuaria. La entrada de carne sin hueso se encuentra ya habilitada y ya se han realizado algunos negocios de escaso volumen, al país norteño. Si esto ocurriera, y las señales parecen indicarlo así, se complicarían sobre todo las faenas de corderos pesados, cuyos mercados más importantes, la Unión Europea y Brasil, quedarían suspendidos hasta próximas resoluciones.

La complicación es, primero, económico-financiera, ya que muchos productores de corderos pesados ya han recibido los adelantos de las respectivas operativas que se encontraban disponibles en el mercado antes de la reaparición de la aftosa y, segundo, es productivo, dado que se está complicando el manejo de las corderadas, que son muy exigentes en su alimentación, y se pasan de edad.

Chile, que se mantiene libre de aftosa, adoptaría una actitud similar, en cuanto a dejar entrar a su mercado sólo carne madurada y desosada.

Mientras tanto, se espera la decisión de Argentina en cuanto a la autorización de la entrada de carne uruguaya. El mercado porteño, normalmente, no es comprador de nuestros cortes cárnicos, pero la idea de las autoridades es abrir el mayor número de posibilidades de venta, en un momento complicado cuando las soluciones fáciles y rápidas parecen no existir. *