La carne con hueso vuelve a Montevideo la semana próxima

El gobierno implementará un conjunto de estrategias comerciales en la búsqueda de mercados alternativos para la colocación de las exportaciones cárnicas, al tiempo que se crearon varios grupos de trabajo que evaluarán las perspectivas de nuestras carnes en el mundo, dijo ayer el ministro de Ganadería, Gonzalo Gónzalez, luego de la reunión con el «Grupo Carnes», que está integrado por representantes del gobierno, de los productores y de la industria.

Asimismo, reclamó a los países de la región la erradicación de la aftosa, dijo que «son más de 500 los focos detectados en nuestro país» y explicó que «en las próximas horas llegarán 3 millones de vacunas y otros millones en la próxima semana».

El secretario de Estado indicó tras la reunión de la que participó el presidente Batlle que el plan de inoculación se mantiene de acuerdo a lo trazado y «en junio podría volver el asado a la mesa de los consumidores».

«Pido a la gente un poco de paciencia, la carne más rica es la que está contra el hueso. Es un sacrificio que tenemos que hacer en la condición que estamos», afirmó.

«A los mercados también hay que salir a conseguirlos. En ese sentido nosotros, en épocas pasadas, hemos tenidos negociaciones con esos países (Irán y Rusia).

Esos países son eventualmente compradores de nuestras carnes y por supuesto que vamos a tratar de encontrar mercados por donde sea posible que existan. La reunión de esta comisión nos parece sustancialmente importante, porque acá vamos a tener que aunar esfuerzos, tanto el sector privado, como el sector público, el gobierno, las instituciones involucradas en esto, etcétera. Creo que nosotros tenemos que buscar mucho en carnes de alta calidad, que lleven un proceso de elaboración incorporado que permita mantenerla libre de la aftosa y que impliquen nuevas formas de producto», manifestó el ministro.

González dijo que las acciones están orientadas a la apertura de los mercados tradicionales y explicó que se enviarán negociadores a Irán y Rusia para explotar posibilidades comerciales que pudieran concretarse. Por otro lado se aseguró que la próxima semana se podría volver a comercializar carne con hueso en Montevideo.

En la capital hoy comienza la inoculación al rodeo, compuesto por 2.000 vacunos. La Unidad Montevideo Rural de la IMM señaló que los productores que no tengan instalaciones apropiadas para realizar la vacunación deberán mantener los animales en lugares accesibles desde esta jornada, y quienes tengan vacunos sin registrar deberán comunicarse con el teléfono 901 3451.