Mutación del virus aumenta su agresividad en los animales

En declaraciones a LA REPUBLICA dijo que el constante cambio que experimenta el virus puede terminar en la muerte de los animales, como en el caso de los terneros. Sin embargo, recordó que hasta el momento no se registraron casos de muertes como consecuencia de la aftosa en Uruguay. «Esa capacidad de mutación hace cada vez más agresivo el virus a medida que transcurre el tiempo, pero la vacunación que comenzó a realizarse en los distintos puntos del país impide la propagación de la enfermedad».

«El virus tiene un comportamiento igual al virus del sida, porque cada célula que toca cambia su estructura original y se vuelve cada vez más patógeno», sostuvo el profesional. Asimismo, explicó que existen siete tipo de virus de aftosa y entre 250 y 260 cepas (variedades) diferentes del virus. En Uruguay y Argentina el virus que afecta a los ganados se denomina A200, afirmó el veterinario coloniense.

Silveira dijo que «el virus muta en cada repique» y «entonces su virulencia cambia», y si bien al principio se pensó que era benigno, en cierto porcentaje de animales puede llegar a ser mortal. El profesional que se encuentra atendiendo a los productores de la zona de influencia de Nueva Helvencia dijo que la leche pasteurizada y los quesos industriales, en cuyos procesos el virus de la aftosa muere, no tienen problemas para su comercialización.

«Pero el virus sobrevive hasta 60 días en los quesos artesanales que se fabrican con leche cruda. Entonces el queso debe someterse a análisis de laboratorio para comprobar la acidez y si el resultado es negativo, el productor debe esperar 60 días para venderlo, por eso se prohibió la venta de quesos en tambos y rutas», agregaron fuentes consultadas.