Hortalizas de fruto

Los precios de este grupo se mantuvieron en niveles altos a excepción del tomate, que registró claras bajas en sus cotizaciones. Por otra parte, referentes del sector mantienen lo anunciado previamente, de que se registren descensos en la oferta de la mayoría de los productos del grupo durante el mes de setiembre.

Las cotizaciones del tomate volvieron a operar a la baja, especialmente las variedades de tomates «americanos», debido a los problemas de ablandamiento de numerosas partidas. Si bien la oferta de tomate se viene incrementando en las últimas semanas, los operadores del Mercado entienden que aún es relativamente baja, y los sobrantes de este producto en el Mercado se deben a que los días fríos, lluviosos y nublados registrados a lo largo de la semana no hacen que sea atractivo su consumo.

Los morrones producidos en cultivos protegidos hasta el mes de julio, tuvieron rendimientos excepcionalmente altos y por ende una oferta en la plaza más que abundante. A partir del mes de julio, la seguidilla de heladas agrometeorológicas y temperaturas muy frías, determinaron una reducción fuerte en los niveles de oferta.

Para las próximas semanas se espera que los ingresos continúen siendo reducidos, debido fundamentalmente a los problemas en el cuajado invernal de este cultivo. En este escenario de escasa oferta, es de prever precios relativamente altos en el corto y mediano plazo.

 

Anegados

Los cultivos de papa también se vieron afectados por las condiciones de anegamiento, por los excesos de agua en el suelo, lo que dificultaría la cosecha, por lo que es muy probable que los precios operen al alza en el corto plazo.

En cebolla se registró un nuevo descenso en los ingresos al mercado, mientras que los cotizaciones de las partidas nacionales presentaron leves incrementos, mientras que las importadas permanecieron incambiadas. Para el producto de guarda nacional es razonable esperar que continúe reduciéndose su presencia en la oferta y que cada vez presente mayores porcentajes de defectos (brotado, emisión de raíces y podredumbres). Se anuncia el ingreso de cebollas tempranas del litoral norte aproximadamente para el 20 de setiembre, verificándose más de 1 mes de retraso con respecto a años anteriores.

En boniato se informó que la calidad de buena parte de las partidas de la variedad Arapey presenta problemas de calidad, como deshidratado y/o ahuecado, perdiendo rápidamente este tipo de producto su aptitud culinaria; al contrario de los boniatos de pulpa naranja que en general continúan presentando altos estándares de calidad.